82 Kilogramm an Lebensmitteln wirft jeder Deutsche im Jahr in den Müll

Rund 82 Kilogramm Lebensmittel landen bei jedem einzelnen von uns im Durchschnitt jährlich in der Mülltonne! Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie der Universität Stuttgart, die im Auftrag des Bundesverbraucherminiteriums durchgeführt wurde.

Insgesamt verursachen Privathaushalte, Industrie, Handel und Großverbraucher deutschlandweit sogar 11 Millionen Tonnen an Nahrungsmittelabfällen.

Der größte Batzen dieser Lebensmittelverschwendung (61 Prozent) wird dabei von uns “Otto-Normal-Bürgern” verursacht. Großverbraucher wie Gaststätten oder Kantinen und die Industrie schalgen mit jeweils 17 Prozent zu Buche. Am häufigsten werden
Gemüse und Obst weggeworfen, dabei wären rund 65 Prozent dieser Lebensmittelabfälle ganz oder zumindest teilweise vermeidbar.

Überreife Bananen beispielsweise lassen sich hervorragend zu einem leckeren Bananenkuchen verarbeiten:

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Ein sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln spart bares Geld

Eine solche “Resteverwertung” von überreifen Lebensmitteln schont nicht nur die Umwelt, sondern spart auch bares Geld: Die Lebensmittel, die jedes Jahr in unseren Mülltonnen landen haben circa einen Wert von 235 Euro pro Kopf. Das heißt: ein durchschnittlicher Vier-Personen-Haushalt wirft im Jahr umgerechnet rund 940 Euro in den Abfalleimer.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum

Dabei sind viele Lebensmittel, die in unserer Tonnen landenden durchaus noch genießbar. Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf unseren Lebensmitteln ist kein Verfallsdatum! Es zeigt lediglich an, bis zu welchem Datum ein Hersteller Gewährleistung mehr für die Qualität des Produkts übernimmt. Viele Nahrungsmittel, wie beispielsweise Joghurt oder Quark, Schokolade und Konserven können auch noch einige Tage, Wochen oder sogar Monate nach Ablauf dieses Datums unbedenklich gegessen werden. Im Gegensatz dazu zeigt das Verbrauchsdatum an, bis zu welchem Zeitpunkt ein Nahrungsmittel zu verbrauchen ist. Es findet sich beispielsweise auf rohem Fleisch, oder anderen leicht verderblichen Produkten, die nach Ablauf des Verbrauchsdatum aus Gründen der gesundheitlichen Sicherheit auch nicht mehr gegessen werden sollten.

Grundsätzlich gilt, sobald ein Lebensmittel komisch riecht, aussieht oder großflächig Schimmel ansetzt, sollte es nicht mehr gegessen werden.

Einkäufe richtig planen

Wer seine Einkäufe richtig plant und nicht mehr kauft, als er verbraucht schont die Umwelt und das Portemonnaie. Hierfür kann es sinnvoll sein, sich vor dem Besuch im Supermarkt einen überblick darüber zu verschaffen, welche Lebensmittel im eigenen Haushalt noch vorhanden sind und dann einen Einkaufzettel zu schreiben, auf dem nur die Dinge stehen, wie wirklich benötigt werden. Wichtig:  Anschließend beim Einkauf auch daran halten, was auf dem Zettel steht, wobei zusätzlicher Schokoriegel oder andere Kleinigkeiten natürlich auch mal erlaubt sein müssen.

Was macht ihr um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden?

Welche Tipps und Tricks wendet ihr an, um die Menge eurer weggeworfenen Lebensmittel so gering wie möglich zu halten? Wir freuen uns über eure Kommentare!

(Bild:  CC BY-ND 3.0 / Müll in der Küche von magie auf Flickr)